Ravioli

Storia

Aus den Katakomben der Langenbrucker Italianità, haben die Gebrüder Salerno die alte Pastamaschine vom Papa ausgegraben. Er erstand sie, in Anbetung an die Esskultur seines Herkunftslandes und der Sehnsucht an die ravioli freschi fatto a mano della zia Giuseppina. Um so wenigstens ein Mal in der Woche amore italiana von der Gabel triefen zu lassen. Und zwar so du nicht mehr so richtig weisst, ob du dich noch am Küchentisch befindest oder in den einem Adriano Celentano Schnulzstreifen unterlegt mit den sanftesten Liebesklängen von Domenico Mondungo, während über einem Olivenhain in Molise die spätherbstliche Abendsonne ihre rotgetränkte Verabschiedungszeremonie aus dem verdreckten Hemdsärmel eines alten von der Arbeit gezeichneten Feldarbeiters zaubert.

Diese Tradition führen die Sprösslinge des capo Basso weiter. Mit der gleichen Liebe und der gleichen Zuwendung stellen sie sich – aus unerklärlichen Gründen meist barfuss – hinter die munter schnurrende Maschine und lassen den ländlichen Duft der Adriaküste durch die Gassen Basels streichen. Wie eine salzige Brise, welche dem vino di casa einer kleinen Taverne in der Altstadt von Vieste die letzte, die gesamte Schönheit der Erde abrundenden, Note verleiht und das Herz so sanft und golden vor sich hin glühen lässt wie die Oktobermittagssonne über den sieben Hügeln von Rom.

Dieses Gefühl und Bild vor Augen, diese Zuneigung für das Gute im Herzen und die alten Rezepte der grossen Zia Giuseppina - das sind die Ravioli von Squadra Violi. 

Abnehmer

VITO

SQUADRA VIOLI + VITO = VITOLI
Mit der Kooperation wollen wir aktiv auf das Thema Foodwaste aufmerksam machen. Wir wollen zeigen, was Gastrobetriebe dagegen tun können und wie man kreativ mit dem Thema umgehen kann. Die Ravioli könnt ihr auf squadravioli.ch bestellen und in allen VITO Standorten direkt beziehen! 

www.vito.ch/ / WO?

L'ULTIMO BACIO

Güterstrasse 199

4053 Basel

l'ultimo bacio gundeli

Für Freunde des gepflegten Quartierladenvibes mit einer  Leidenschaft für das Leben, das Lieben, das laute Feiern und stille Geniessen. 

Im l'ultimo bacio im Gundeli gibts unsere Ravioli im Tiefkühlfach.

www.ultimobacio.ch/ / WO?

L'ULTIMO BACIO

Güterstrasse 199

4053 Basel

Lokal Feldberg

Für ökologisch angehauchte Shoppingqueens und Kings:
Im Lokal am Erasmusplatz gibt's unsere Ravioli im Tiefkühlfach zu kaufen.

www.lokalfeldberg.ch / WO?

LOKAL FELDBERG

Feldbergstrasse 26

4057 Basel

Bäckerei Kult

Für Freunde von kultigen Backwaren und anderen Leckereien:

Auch In der Bäckerei Kult an der Elsässerstrasse  und am Riehenring kannst du unsere Ravioli tiefgefroren  ergattern:

www.baeckereikult.ch

BÄCKEREI KULT "ELSI"

Elsässerstrasse 43
4056 Basel

Zum Onkel

Für Gastronomisch interessierte Feinschmecker:

Ary vom Zum Onkel setzt unsere Ravioli gekonnt in Szene

(Als wäre er einer von uns )

www.zum-onkel.ch / WO?

RESTAURANT ZUM ONKEL

Mörsbergerstrasse 2

4057 Basel

Unternehmen Mitte

Auch das Unternehmen Mitte gehört zu den getreuen Fans unserer überdurchschnittlich guten Teigtaschen:

www.mitte.ch / WO?

UNTERNEHMEN MITTE 

Gerbergasse 30

4001 Basel

Perron

Das Perron ist nicht etwa ein Abstellgleis,

sonder ein saugutes Restaurant. Keep it real Melanie!

wwww.perron-basel.ch / WO?

Restaurant Bar PERRON 

Vogesenplatz 1

4056 Basel

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